LES-SPECIALITES-CULINAIRES<br>DE-LA-DROME<br>(26)

Visiter la Drôme, c'est découvrir ses Châteaux, ses Villes, ses Villages, sa Faune et sa Flore mais aussi, c'est aller à la découverte de sa restauration, de ses Spécialités Culinaires et ses Produits du terroir.Profitez de votre séjour, dans la Drôme, pour déguster, ses plats chauds, ses desserts, ses sucreries, ses gâteaux, etc...tout ce qui fera frémir vos papilles de plaisir.

- LE BLEU DU VERCORS-SASSENAGE :

CC BY-SA 4.0 - Photo de Sebleouf

Le Bleu du Vercors-Sassenage, anciennement bleu du Vercors ou bleu de Sassenage, est un fromage à pâte persillée de la région Rhône-Alpes élaboré avec du lait de vache. Le Bleu du Vercos-Sassenage est un fromage reconnu AOC. Les troupeaux de vaches appelées les Montbéliardes, les Abondance et les Villardes paissent, dans une zone de montagne préservée. L’ensilage est banni et 80 % de la nourriture donnée aux bêtes est issue du territoire. Ce lait de montagne au gout fruité est riche et propice à la fabrication fromagère de la Coopérative. Vous trouverez le Bleu de Sassenage en boutique : Romans , 3 Avenue des Pins CC Parc St Paul, 26750 Saint-Paul-Lès-Romans, Tel. 04 75 48 36 27
Site web : Romans

- LES DRAGEES DE VALENCE :

CC BY 2.5 - Photo de Fred.Th

La Dragée de Valence est une confiserie à la praline ou au chocolat, enrobée de sucre fabriquée dans la plus pure tradition, pour fêter les évènements familieux : baptêmes, mariages, communions. Les matières utilisées, sont des amandes calibrées et régulières, provenant de France (Ferraduelle), mais aussi d'Espagne (Longuette, Planeta) ou de Sicile (Avola). Ces variétés sont les seules qui permettent d'obtenir une très belle dragée. La légende attribue l'invention de la Dragée, à un confiseur romain, Julius Dragatus, qui aurait fait tomber, par inadvertance, une amande dans du miel, en 170 avant J-C. Il aurait eu l'idée de servir ces dragées enrobées de miel, à l'occasion du baptême, du fils d'un patricien romain.

* L'ESTOUFFADE DE BOEUF ET D'OIGNONS DE VALENCE :

L'Estouffade de bœuf et d'oignons de Valence est une spécialité culinaire de Valence. il s'agit d'une spécialité dauphinoise surtout présente dans le Valentinois. Ce ragoût est cuisiné à base de viande de bœuf, de lard, d'oignons et de légumes. On l'appelle aussi « grillade marinière », rappelant que, des siècles durant, avant l'arrivée du chemin de fer, les mariniers descendaient le Rhône et ont laissé sur les bords du fleuve la recette de la Matelote et de l'Estouffade de Boeuf.

* LE NOUGAT DE MONTELIMAR :

Le Nougat de Montélimar est une Spécialités Culinaires régionales de Montélimar, dans le département de la Drôme, en région Auvergne-Rhône-Alpes, en France. Montélimar est la « Capitale du Nougat » depuis le XVIIe siècle. Le Nougat est une confiserie, à base de miel et d'amandes, souvent enrobé et garni de chocolat, de fruits secs, de graines, d'amandes, etc.

* LE PINTADEAU :

Le Pintadeau fait partie des Spécialités culinaires de la Drôme, dans le département de la Drôme, en région Auvergne-Rhône-Alpes, en France.

* LE SUISSE DE VALENCE :

Le Suisse de Valence est un biscuit en pâte sablée, en forme de bonhomme. Improprement dénommé « Pantin », le Suisse de Valence est parfumé à la fleur d'oranger, contient de la poudre d'amande et de petits morceaux d'écorce d'orange confite. Le nom, la forme et la décoration de ce biscuit sont inspirés de l'uniforme des gardes suisses du Pape Pie VI, décédé à Valence, en 1799. Le Suisse de Valence se déguste, traditionnellement, pendant les Fêtes de Pâques et durant le Dimanche des Rameaux, jour de sa fête.

A Montélimar, vous découvrirez comme produits locaux :

* Les Vins AOC Grignan-les-Adhémar : Montélimar, est dans la zone de production des vins AOC Grignan-les-adhémar, les ex-Coteaux du Tricastin.

* La Truffe noire du Tricastin (Tuber Melanosporum), chaque année est organisée une fête de la truffe.

* La vigne et le vin - Grignan-les-adhémar (AOC)

* L'Olive et l'Huile d'olive

* le Picodon de la Drôme

* Le Tilleul des Baronnies

* L'Omelette aux Truffes : créée en 1986, il s'agit d'un évènement qui se déroule à Saint-Paul le 2ème Dimanche de Février.

* Les Spécialités du Terroir sur le marché de Saint-Paul le mardi matin), vous trouverez: les Fromages, les Charcuteries, les Condiments et Saveurs provençales…

Mise à jour le 26/06/2025

Marie51

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